ในโลกของอาหารเอเชีย “อี้หมี่” หรือ บะหมี่ ไข่ผัด (Yi Mein / 伊面) เป็นหนึ่งในจานเส้นที่โดดเด่นและมีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยเส้นที่มีความยาว เหนียวนุ่ม และสีเหลืองทองจากไข่ ทำให้อี้หมี่กลายเป็นอาหารที่มีทั้งความอร่อย ความหมายมงคล และคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน อี้หมี่ไม่ได้เป็นเพียงเมนูผัดเส้นธรรมดา แต่ยังสะท้อนถึงปรัชญาการกินของชาวจีนที่ให้ความสำคัญกับความสมดุลระหว่างรสชาติและสุขภาพ ไม่ว่าจะเสิร์ฟในงานมงคล วันเกิด…