สิงคโปร์ อาจเป็นเกาะขนาดเล็ก แต่เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร รสชาติของที่นี่กลับใหญ่และหลากหลายเกินขอบเขตทางภูมิศาสตร์ เมืองที่เคยเป็นจุดผ่านของการค้าขายระหว่างจีน อินเดีย มาเลย์ และยุโรป ได้หลอมรวมกลิ่นอายของแต่ละวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เหมือนใครในโลก “หนึ่งเมือง หลายรสชาติ” คือคำที่อธิบายได้ดีที่สุดถึงความเป็นสิงคโปร์ในจานอาหาร เพราะทุกเมนูไม่เพียงบอกเล่าความอร่อย แต่ยังสะท้อนประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของผู้คนที่อาศัยอยู่ร่วมกันอย่างลงตัว อาหารคือรากเหง้าของความหลากหลาย หัวใจของอาหารสิงคโปร์อยู่ที่ความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่หลอมรวมเป็นหนึ่งเดียว ตั้งแต่รสชาติจัดจ้านของพริกแกงมาเลย์ ความหอมของสมุนไพรจีน ความเข้มข้นของเครื่องเทศอินเดีย…